豆腐餡餅

食材：

外皮

    3個(gè)馬鈴薯（切碎）

    30g融化的素食黃油（或橄欖油）

    適量鹽和胡椒

餡料

    450g豆腐，擠干水分

    少量豆沙

    鹽和黑胡椒（適量）

    3瓣大蒜，切碎

    適量青蒜，切成薄片，（或1個(gè)中等大小的洋蔥，切成小方塊）

    適量櫻桃西紅柿，切成兩半

    西蘭花，切塊

制作方法：

用馬鈴薯泥做餡餅的外皮，壓入加入了少量橄欖油或黃油的煎鍋鍋底，煎烤到底面金黃就可以了。

所有的蔬菜進(jìn)烤箱烤一下，加一些橄欖油和鹽，拌勻。烤到蔬菜變軟即可。

豆腐，豆沙和黑胡椒攪拌作餡兒，加入到已經(jīng)加入烤好的蔬菜中，最后填進(jìn)外皮中，再次進(jìn)烤箱，直到餡餅上層也金黃就可以出鍋了。

最后祝各位能夠品嘗到豆腐美食！

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