首先要了解的是，其實問題出在“體脂肪”。

醫學上已經清楚定義出“肥胖”，即“累積過多體脂肪的狀態”。重點就在于不要只靠外觀或體重就判斷肥胖。比方說，就算體重高達100公斤，若是肌肉結實少有脂肪，也不能算是肥胖。

然而，大約從18歲之后，人類的身體為了維持生命而消費的熱量（基礎代謝量）會越來越少。因為過了18歲，身體需要的能量漸少，如果還和年輕時期維持相同的食量，當然會變胖。

生物的本能就是將多余的熱量轉變成脂肪，儲存在體內。累積的能量可以讓人在連續多天沒有進食之下仍存活下去。

體脂肪具備保護內臟、維持體溫、累積能量等重要功能，是生存上不可或缺的必備組織，但累積過多就成了文明病的肇因。其中儲存在腹部內側的內臟脂肪，目前已知就是“代謝癥候群（metabolic syndrome）”的元兇。

體脂肪儲存過多＝變胖，對身體來說絕對不是一件好事。事實上，我看過相當多的患者，都只由于肥胖這個單一原因就失去健康。正因為如此，我才想提倡“不發胖的生活”。

要趁早防范體內因儲存過多脂肪而出現的健康隱患及疾病，這就是“不發胖生活”的真正目的。

衷心希望讀者能確實實踐本書中介紹的“不發胖生活”，讓人生變得更充實。