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嘉人 marie claire 紛享世界 風格由我

春節臨近時 一支百搭氣泡酒伴你過新年

來源:嘉人網(圖/網絡) 編輯:Niclas
導讀:馬上就是農歷新年,無論是朋友聚會還是走親訪友,能準備上一瓶好酒總是極好的。對于一個挑剔的食客來說,美酒一定要搭配相宜的菜肴,這樣才能凸顯酒的醇美和食物的美味。然而這幾年興起的起泡酒,幾乎和任何你想得到的美味都合得來。

氣泡酒酒中百搭神器的名號不是說出來的,嘉姐是一個講證據的人。不信的話,來看看下面“美食+美酒”的搭配吧。

紅葡萄釀造氣泡酒,酒體較強,適合搭配海鮮和禽類料理;

粉紅色氣泡酒最適合搭配肉類料理,甚至是烤肉一類的厚重料理。


魚子醬,和香檳搭配的經典菜品之一。可以選擇口味偏酸,香氣清爽的酒款;


烤雞,濃郁的醬料和熏烤的獨特香味,這時應該有一款酸度較低的起泡酒,才能凸顯出食物的美味。


起司,各種利用起司制作的料理,比如起司通心面、起司蛋糕等,香檳豐富的氣泡可以緩解起司的油膩,讓你吃再多都不會膩。


越式生春卷 酸酸甜甜的味道和甜型的起泡酒是絕配,做所以選擇一支甜型起泡酒,主要是因為這道菜中的脂肪含量不高,酸度過高的話影響口味。


酒體比較豐滿的氣泡酒,可以搭配口感濃郁的魚和海鮮食品。如果酒體豐滿以外還帶著微甜的味道,和亞洲海鮮是最配的。

氣泡酒非常適合冰鎮過以后飲用,所以在倒酒的時候需要一些小tips。在為對方斟酒倒香檳時,正確的作法是抓著瓶底凹槽、或是抓著瓶身。一方面容易施力,另一方面也不會讓手掌溫度去影響酒溫。而且這樣拿著香檳瓶是不是更為優雅呢!

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