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嘉人 marie claire 紛享世界 風格由我

春節臨近時 一支百搭氣泡酒伴你過新年

來源:嘉人網(圖/網絡) 編輯:Niclas
導讀:馬上就是農歷新年,無論是朋友聚會還是走親訪友,能準備上一瓶好酒總是極好的。對于一個挑剔的食客來說,美酒一定要搭配相宜的菜肴,這樣才能凸顯酒的醇美和食物的美味。然而這幾年興起的起泡酒,幾乎和任何你想得到的美味都合得來。

對于一個愛酒的人來說,香檳是一個永遠說不完的話題。大部分人最開始只知香檳,而不知香檳只是起泡酒的一個系列而已。雖然香檳被推上酒之神壇,但并不代表只有香檳是最好的起泡酒。

西班牙 卡瓦(Cava)


Cava和香檳一樣,使用的葡萄必須是產自西班牙的Macabeo、Xarel-lo、Parellada釀造(也有少量使用Chardonnay,甚至是紅葡萄釀造的Cava),所以這里釀造的氣泡酒與香檳區的口味自然不同。Cava的氣泡較香檳來的更為奔放強勁,酸度也比香檳較低,更適合大眾飲用。放置數年的優質Cava,也有能與香檳力拼的風味與口感!

意大利最受歡迎的汽泡酒-PROSECCO


PROSECCO意大利的人民驕傲地譽為“意大利的香檳”,是每一家餐館在開餐之前一定會為食客準備的開胃酒。酒的名字來自意大利特產的一種葡萄,最初是一款較甜的氣泡酒,隨著生產中逐漸將糖分抽離,成就了現在著名的干型PROSECCO起泡酒。

德國Sekt


德國的汽泡酒也如同法國一般,分成Brut, Extra Brut以及Trocken,分級的方式并沒有太多的不一樣,承襲著香檳區的釀造方式,德國汽泡酒,除了一般看到的白皮諾,灰皮諾之外,也使用德國著名的麗絲玲(Riesling)。

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