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生活·美食

& 目錄

第一章　春季食材及飲食方案

一　春季的飲食原則　［012］

①　溫補陽氣，助陽升發?。?12］

②　清解郁熱，補充津液　［012］

③　護肝養脾　［013］

二　春季的有益食物?。?15］

①　果蔬類?。?15］

②　水產類?。?34］

③　肉類　［036］

④　其他　［037］

三　春季飲食因人而異?。?43］

①　助陽升發篇?。?44］

②　清解生津篇?。?46］

③　疏肝健脾篇　［047］

第二章　夏季食材及飲食方案

一　夏季的飲食原則?。?52］

①　夏季宜養心健脾、解暑化濕?。?52］

②　夏季飲食要節制　［052］

③　夏季飲食宜苦、辛、酸、咸，少甜?。?54］

④　夏日不應恣食生冷　［055］

⑤　夏季飲食宜清淡?。?56］

⑥　夏日飲食要注意衛生?。?57］

二　夏季的有益食物　［059］

①　蔬菜類?。?59］

②　野菜類?。?70］

③　水果類?。?73］

④　肉蛋豆類?。?84］

⑤　食補藥材?。?89］

三　夏季宜喝粥　［093］

第三章　秋季食材及飲食方案

一　秋季的飲食原則　［098］

①　秋季飲食要少辛增酸?。?98］

②　秋季養陰滋潤為主　［098］

③　秋季防肥胖　［099］

④　要防止“秋瓜壞肚”?。?99］

⑤　秋季要合理進補　［099］

二　秋季的有益食物?。?01］

①　蔬菜類?。?01］

②　水果類?。?09］

③　肉蛋類　［123］

④　食補藥材?。?24］

三　秋季養生粥?。?27］

四　滋陰養顏藥膳?。?29］

第四章　冬季食材及飲食方案

一　冬季的飲食原則?。?32］

①　冬令進補——溫腎養精?。?32］

②　進補需辨體質?。?33］

二　冬季的有益食物?。?34］

①　肉類?。?34］

②　果蔬類?。?44］

③　種仁類?。?55］

④　五谷類?。?58］

三　珍貴滋補藥材?。?62］

①　冬蟲夏草?。?62］

②　鹿茸?。?64］

③　人參?。?67］

④　海參　［169］

⑤　哈士蟆油?。?70］

⑥　燕窩?。?71］

⑦　海馬　［173］

四　血虛病人適宜的食物?。?74］

①　血虛的表現?。?74］

②　有補血作用的食物?。?74］

五　熬夜滋補食療?。?76］

食材索引?。?78］