托斯卡納

口感美妙的水是美食的靈魂

線路體驗人： Sai

“別覺得我千里迢迢為一口吃的奔赴意大利太過分，不要以為你在五星酒店能吃到真正的意式美味，根據最新的意大利烹飪學會報告，境外的意大利菜不到一半的及格率，而達到良好水平的菜肴甚至低于10%。”

在意大利，交通信號燈和中國一樣被人忽視，總理也可以是笑話，但對于吃飯的指令卻必須嚴格執行。

“奶奶”風味的面條，“外婆”家的比薩，看起來稀松平常的意大利菜肴，卻嚴格地根據食材的氣味、成熟度，以及與其他材料的搭配而完成。這意味著大廚需要去活色生香的晨間市場，并在不同季節產生相應的靈感，他們對食物的烹調有著奇妙的直覺，這是在任何食譜上都難以找到的。