近日，英國倫敦Harrods百貨宣布，全新的現代中餐館Chai Wu將于這家舉世聞名的百貨公司五樓隆重開幕。這間可容納90名顧客的奢華餐廳計劃于2015年1月18日正式投入營業。這必將是年度最受矚目的餐廳開業之一。
Chai Wu餐廳的菜單由專攻中餐烹飪的主廚Jason Seeming Wa設計，而行政主廚Ian Pengelley則負責餐廳的管理，他本人是英國頂尖的亞洲菜系烹調專家。兩人強強聯手，將獨特奢華的食材融入變化多樣的菜品。前菜包括湯、點心、開胃小菜，例如智利鱸魚餃子配金箔及和牛配黑胡椒泡芙。主菜的部分，用餐者既可按菜單點菜，也可選擇新鮮的魚、肉及蔬菜燒烤，例如童子雞配辣青檸調味汁。特色菜包括北京烤鴨、阿拉斯加帝王蟹佐醬油汁及蓮藕百合佐辣豆瓣醬。
餐廳的概念及內飾設計靈感均源自中國的五行，即金木水火土。餐廳的設計公司Harrison在設計中融合了傳統和當代的中國文化。自然元素被用于整個空間，選用了大理石、皮革和木料。在餐廳的正中放置了一個戲劇性的木炭燒烤架，而餐吧正環繞著這個燒烤架，因而顧客們可以看到工作中的廚師們，一窺廚房中熱火朝天的景象。
Harrods百貨餐飲部總監Bruce Langlands說道：“我們非常高興與Eddie Lim合作推出這個令人激動的項目。餐廳供應一系列食材新鮮、色彩鮮亮的美味佳肴，擺盤優雅而富有戲劇性，將為食客帶來最佳的中餐體驗。擁有愉悅人心的室內環境，Chai Wu必將成為倫敦頂尖的就餐勝地。”
所有者Eddie Lim對于他的餐廳集團新增一員激動非常。“我們十分期待迎來Chai Wu的顧客，為他們提供世界一流的服務。這樣的服務正是Harrods所擁有的，也是顧客們所期望的。”他說道，“Chai Wu出品的食物必將獨特多彩、美味難擋。”
預定及更多詳情，請參見官網www.chaiwu.co.uk或發送郵件至[email protected]
聯系電話：0203 819 8888
預訂服務將于11月17日開通
