饕餮不識(shí)薩瓦蘭，品盡美食也枉然！

書名：廚房里的哲學(xué)家

作者：【法】讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭

譯者：敦一夫 付麗娜

書號(hào)：978-7-5447-3614-5

出版：譯林出版社  2013.3

定價(jià)：32.80元

分類：美食 生活 暢銷書

信息：16開  352頁(yè)  平裝

【編輯推薦】

1法國(guó)傳奇美食家布里亞-薩瓦蘭代表作，有“飲食圣經(jīng)”之稱，暢銷兩百年，影響深遠(yuǎn)，曾由大文豪巴爾扎克作序，大仲馬借鑒后寫出了《大仲馬美食詞典》。美國(guó)飲食界翹楚M.F.K. 費(fèi)雪親自將其翻譯成英文版。

2民國(guó)時(shí)期即引入中國(guó)，錢鍾書、徐志摩、林徽因等人都曾提到過此書及作者；現(xiàn)在大家熟悉的梁文道、焦桐、殳俏、韓良憶也都在自己的文章中提到過此書和作者。

3語(yǔ)句精辟，富有哲理性和幽默感，常被時(shí)下美食作品引用，當(dāng)代美食家人手一冊(cè)。

4話題熱門，內(nèi)容豐富，融合了美食生活理論、歷史故事、菜譜和作者的獨(dú)特經(jīng)歷。  

【布里亞-薩瓦蘭語(yǔ)錄】

國(guó)家的命運(yùn)取決于人民吃什么樣的飯。

告訴我你吃什么，我就能知道你是什么樣的人。

懂得吃的藝術(shù)的人要比不懂的人至少年輕十歲。

牲畜吃飼料，人吃飯，可是只有聰明人才懂進(jìn)餐的藝術(shù)。 

與發(fā)現(xiàn)一顆新星相比，發(fā)現(xiàn)一款新菜肴對(duì)于人類的幸福更有好處。

人類是所有動(dòng)物中唯一能夠在不感到饑渴的情況下享受吃喝的快樂的物種。

與其他場(chǎng)合比，餐桌旁的時(shí)光最有趣。

【作者簡(jiǎn)介】

讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭（1755-1826），出生于法國(guó)貝萊，法國(guó)律師、政治家和美食家。他出身于顯赫的律師世家，曾在法國(guó)大革命時(shí)期的制憲議會(huì)任職，后來在巴黎做法官，1793年擔(dān)任家鄉(xiāng)貝萊市長(zhǎng)。后流亡瑞士洛桑，轉(zhuǎn)又移民美國(guó)依靠演奏小提琴謀生，是當(dāng)時(shí)美國(guó)唯一職業(yè)樂團(tuán)的首席小提琴手。1796年才被允許回到法國(guó)，在人生的最后歲月專心為世人奉獻(xiàn)了這本美食之書。這本在他死前兩個(gè)多月才出版的書卻使他得以名傳后世。