Top Tips

● 制作可麗餅前，先將平口鍋慢火預熱，預熱過程中在鍋面上輕涂一層黃油，能避免可麗餅因受熱不均而容易粘鍋，還可提味。

● 將玉米面漿倒入平口鍋后，待其中一面受熱成餅狀后，需不斷兩面勻翻，直至面餅表面呈均勻金黃色，以保證可麗餅受熱均勻不糊鍋，入口更軟Q。

● 牛油芝士切片時，其片狀越薄越好，這樣入口后芝士濃香既入味又感覺不會太膩。